Lobster Roll Recept Geoffrey Zakarian Food Network

Lobster Roll Recept Geoffrey Zakarian Food Network Dress de slabladerenLobster Roll

ingrediënten
  • 4 gestoomde kreeften, vlees verwijderd (verlaat het vlees geheel)
  • 1/4 kop plus 2 eetlepels gesmolten boter
  • 2 theelepels fijngesneden sjalotjes
  • 2 theelepels fijngesneden verse dragon
  • 4 split-top aardappel broodjes of brioche hotdog broodjes, randen vierkante
  • 8 Bibb slabladeren
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel rode wijnazijn
  • Kosher zout en versgemalen zwarte peper
  • 1/2 kop Spicy Mayonaise, recept volgt
  • 1 eetlepel fijngesneden bieslook
  • 8 partjes citroen
  • Spicy Mayonaise:
  • 2 kopjes mayonaise, zoals Hellmann’s
  • 1/4 kop Dijon mosterd
  • 2 theelepels mosterd poeder, zoals Colman’s
  • 1 theelepel citroensap
  • 1/2 theelepel zeevruchten kruiden, zoals oude Bay
  • Sriracha hete saus, als dat nodig is
  • zeezout


Routebeschrijving

Gooi de kreeft vlees met 2 eetlepels gesmolten boter, de sjalotjes en dragon in een medium kom.

Bestrijk de snijvlakken van de broodjes met de resterende 1/4 kop gesmolten boter. Grill de broodjes, cut-kant naar beneden, tot ze goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten. Kleed de blaadjes sla met de olijfolie, rode wijnazijn. zout en peper.

Leg de blaadjes sla gekleed in de geroosterde broodjes en voeg de kreeft vlees. Besprenkel met de kruidig ​​mayonaise en garneer met de bieslook. Serveer met citroen wiggen.

Spicy Mayonaise:

Combineer de mayo, Dijon mosterd, mosterdpoeder, citroensap. seafood kruiden en 1 theelepel water in een kom. Breng op smaak met Sriracha en zeezout.

Bron: www.foodnetwork.com

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

negen − 3 =