octopus voorbereiding

Octopus voorbereiding goed in het oog te verwijderenoctopus voorbereiding

Octopus voorbereiding 3.11 van 5 0 gebaseerd op 9 kiezers.

Octopus voorbereiding is van toepassing op de "octopus met aardappelen" recept, te zien in de zeevruchten gedeelte van de website

Vaak, als je octopus te kopen in Italië, viswinkels verkopen al schoongemaakt en mals. Als alternatief, volg mijn instructies en in een paar minuten, zal uw octopus klaar voor het koken zijn.

Het beste wat je kunt doen is om een ​​ronde houten stok (of een vlees ponder) te nemen en om het moeilijk te verslaan, voor ongeveer 10 minuten, op zijn hoofd (het gebied rond de ogen) en op de tentakels al hun weg lang. Deze operatie zal de vezels strekken en maakt het vlees mals. Wanneer u de octopus verslaan, zijn redelijk hard, anders kun je een puree van octopus te krijgen! Het verdient de voorkeur de octopus net na te hebben schoongemaakt.

Er zijn twee andere manieren om een ​​octopus tenderise:

De eerste methode is om een ​​pan met licht gezouten water te vullen, breng het aan de kook en vervolgens dompelen de octopus in snel en neem het uit.
In het algemeen, deze methode werkt goed met een klein formaat octopus. Doe dit 4-5 keer en elke keer breng het water weer aan de kook voordat kelderen de octopus terug in de (c leunen de octopus voordat kelderen).

De tweede methode is om toe te voegen, wanneer het koken van de octopus, een paar kurken in de pan.
Dus, probeer deze verschillende manieren, maar vergeet niet dat er is niets beter dan het slaan met een stok (het is ook een goede stress reliever!)

Het schoonmaken van de octopus:
Nou, dit is niet het beste om vroeg in de ochtend (hebben een lekker kopje koffie eerste!) En vragen de visboer om het te doen voor u is altijd de beste optie. Echter, het is een eenvoudige bediening en als je gebruik, kun je een octopus in een paar minuten schoon te maken.

Verwijder de snavel het maken van een druk op de bodem met je duimen.

U zult merken dat boven de octopus hoofd is een pocket-achtige structuur gedeeld door een centrale membraan.

Snijd de membraan met een schaar.

Draai de zak binnenstebuiten om alle inhoud bloot te leggen.

Met een schaar, knip de kleine membranen die de inhoud bij elkaar te houden.

Verwijder alle inhoud met je handen en gooi het.

Neem weg alle losse stukken.

Tot slot snijd de buis structuur met de schaar.

Nu, met behulp van het stromende water, spoel alles goed om de laatste losse elementen verwijderen.

Op het einde, moet je octopus kijken als deze.

Draai de zak op de juiste manier rond.

Verwijder de ogen en gooi ze. Spoel de oogkassen goed.

Tot slot, geven een snelle spoelen om de tentakels, vooral de sukkels.

Nu, als je nog niet de octopus hebben tenderised, doe het en dan kun je verder gaan met je koken.

over Federico

Federico Pezzaioli is een ex-badass Italiaanse Paratrooper op een missie – om het maken heerlijke authentieke Italiaanse gerechten echt gemakkelijk. Hij onderzoekt, schrijft en fotografeert elk recept met dezelfde aandacht voor detail hij vroeger voor verpakkingen zijn parachute.
Lees verder.

Bron: www.italyum.com

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

veertien − 1 =